Za rosé se uporablja širok spekter sort grozdja, pri čemer izbira pogosto sledi regiji pridelave. Več si preberite na naslovu: https://www.drinx.si/rose. Včasih vinarji dodajo tudi belo grozdje, a to je redkejša praksa. V Avstraliji se za pridelavo roséja uporabljajo različne sorte rdečega grozdja, med njimi shiraz, cabernet sauvignon, modri …